よなよなビアワークスでのみ取り扱われる、特別なクラフトビール「ワークスエール」の第35弾は、”カカオポーター”です。
”カカオポーター”は、食事と一緒に楽しむためのカカオビールです。使用されるカカオは、コロンビア南部のトゥマコ産のローカルカカオで、やわらかく、エキゾティックな香りが特徴です。
コンセプト「食事に合う」
お酒は食事と楽しみたいという想いから作られました！
濃色ですが、ビアワークスの美味しい食事と楽しむ前提で見た目に反してライトな飲み口となるよう開発しました。
フランス菓子のオランジェットから着想したカカオ×オレンジという組み合わせは、一見すると食事と合わせづらそう、、、と思うところからの意外性も狙っています！
※なくなり次第終了となります。
【ペアリングフード】
ポークオレンジパイ
WA#35と同じくチョコとオレンジのお菓子、オランジェットをイメージしました。
オレンジジュースを使用し豚バラ肉を柔らかくなるまで約２時間ほど煮込み、さつまいものピューレとパイ生地を合わせました。
オレンジのほのかな酸味とさつまいもの甘みがカカオの味わいにぴったりです♪WA#35 と是非ご一緒にお召し上がりください！