FOOD

ホーム
FOOD

ビアフレンドリーな料理

料理はビアフレンドリー「よなよなエールの最高の友」をコンセプトに、ビールとのペアリングで食事がより楽しくなるようなものにこだわっています。味付けはビールの香りや味わいが引き立つものばかりです。定期的に限定メニューとして季節感を大切にした商品を提供しています。

看板料理は伊達鶏のローストチキン。よなよなエールの持つカスケードホップの香りをより鮮明に感じていただくため、ローズマリーなど10種類以上のスパイスでマリネしてからじっくりと焼き上げています。

クラフトソーセージは、香りや味わい、歯ごたえなど、個性豊かなバリエーションを取り揃え、それぞれのクラフトビールとのペアリングを楽しめます。その他、前菜からデザートに至るまで、ご用意する全てのお料理は、ビールとのペアリングを楽しめるよう工夫しています。

国産伊達鶏のローストチキン

よなよなビアワークス開業時からの看板メニュー「国産伊達鶏のローストチキン」は、「よなよなエール」に合う料理として誕生し、定期的にアップデートしながら現在に至ります。伊達鶏の持つ旨みや食感を活かす為、自家製ソミュール液にじっくりと漬け込んだ後、時間をかけてじっくりと焼き上げます。

伊達鶏の柔らかく適度に歯応えのある食感とジューシーな肉質を、「よなよなエール」のキャラメルモルトに由来するやさしい甘みと共にお楽しみください。

ORIGINAL or SPICY

沖縄産岩塩とハーブでマリネした「オリジナル」、10種類のスパイスでマリネした「スパイシー」2つのお味からお選びください。
QUARTER ¥1,200(税込 | Tax Included)
HALF ¥2,100(税込 | Tax Included)
FULL ¥4,000(税込 | Tax Included)

クラフトソーセージ

クラフトビールによく合う料理として開発されたのが、食べ応えのあるオリジナルのソーセージです。ソーセージは、グリルする前にブイヨンでボイルするという一手間を加え、皮に張りを出し驚くほどパリっとさせています。肉の挽き方や割合、サイズ、焼き方までこだわり抜いた、一味違うソーセージです。常時10種類以上用意しており、それぞれビールとのペアリングが楽しめるのが特徴です。