『 WORKS Ale#39 だしいちばん』
Small 820円
Regular 1,200円
Pint 1,500円
ビアスタイル Free-style Light Ale
アルコール度数 5.0%
全店開栓日 2025年3月9日（日）
「だしいちばん」— ひと口で感じる、和の深い旨味と香り
『WORKS Ale#39 だしいちばん』は、和食の特徴である「素材の味わいを活かし、うま味を上手に使う」ことを意識してつくったビールです。鰹節の量を調整することで、ビールの味わいも消えないちょうどいいバランスを模索しました。繊細な出汁の味わいと、スモーク（燻製）モルト由来のスモーキーな香りをビールにマッチさせた一杯です。
ペアリングフード
ポルチーニクリームのシューサンド 500円
鰹出汁のイノシン酸とポルチーニ茸のグアニル酸を掛け合わせたW旨味のペアリング。タラの身をじっくりアロゼしふっくらと仕上げ、シュー生地とともに一口で楽しめる一品です。
アレルギー：卵、乳、小麦
ビアワークスでしか飲めない超限定ビール「WORKS Ale(ワークスエール)」
WORKS Ale（ワークスエール）とは
一言でいうと、超レア且つ超トガってるビール、です。
ビアスタイル（ビールの種類）も、毎回違ったスタイルでお届けしています。ヘイジーIPAやコーヒースタウトなどのクラフトビールファンから愛されるビールはもちろん、ブルワー（ビール醸造士）の「こんなのつくりたい！」というパッションから生まれた個性的なビールまであります！
ワークスエールとして開発されるビールは、どれも個性的で挑戦的。クラフトビールの本場アメリカで流行していながら、まだまだ日本のクラフトビールシーンでは珍しいビアスタイルにも挑戦しています！
小さな醸造タンク1本分しかつくれないので、開栓するのは東京都内に6店舗あるヤッホーブルーイング公式ビアレストランのYONA YONA BEER WORKのみ。そこでの提供が終わればもう二度と飲めない、一期一会なビールでもあります。
※超超限定ビールです。お求めの方はお早めに！